Lavar y secar el pepino, pelar si desea. Rallar el pepino en un rallador de agujero grande. Añadir 2 pizcas de sal, mezclar y dejar reposar unos 30 minutos para que sude. Escurrir el pepino rallado en un colador, pasar a un bol, añadir el ajo prensado. Combinar todo con el yogur, sazonar con pimienta, añadir el eneldo picado y el aceite. Servir con verduras cortadas en juliana como salsa para pizza, banderillas, verduras a la parrilla.
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